Виктория Владимировна Курбаткина после окончания МИСиС в 1978 г. по специальности – "Металловедение и термообработка" работала в институте "Гипроцветметобработка". В1989 г. защитила кандидатскую диссертацию. С 1992 г. работает в МИСиС вначале на кафедре РМ и ПМ, а с 1999 г. в НУЦ СВС в должности ведущего научного сотрудника. Является специалистом в области металловедения и термической обработки цветных металлов и сплавов, специализируясь в области исследования состава, структуры и свойств порошковых и композиционных материалов.

Курбаткина В.В. в соавторстве опубликовала 92 научные работы, имеет 13 патентов. Курбаткина В.В. является научным руководителем работ по направлению «Применение механической активации материалов для интенсификации твердофазных реакций». Владеет современными методами исследования: металлографического, рентгеноструктурного, калориметрического анализов, низкотемпературной адсорбции газов (БЭТ), методами математической обработки результатов, применяя их для разработки новых материалов. Сочетает научную работу с преподавательской деятельностью. С 2001 г. читает лекции, проводит практические и лабораторные занятия  по специализации "Технологии СВС", является соавтором учебного пособия «Перспективные материалы и технологии самораспространяющегося высокотемпературного синтеза», лабораторного практикума «Технологии и свойства СВС-порошков материалов и изделий» (2007), программ учебного курса для бакалавров и магистров по направлению «Металлургия» -«Технологии и материалы СВС» и «Перспективные композиционные материалы и технологии СВС».

Под научным руководством Курбаткиной В.В. подготовлено более 20 дипломных работ, 1 выпускная квалификационная работа бакалавра, а также 1 магистерская и кандидатская диссертации.